Minibuffé
195:-- Barbequegrillad kycklingbröst
- Bulgursallad med paprika, aprikoser och valnötter
- Youghurtdressing med färsk mynta
- Hembakat bröd med vispat smör
Menyer / Bufféer
Bufféer
Våra bufféer levereras upplagda på fat och i skålar, färdiga att servera. Pris per person exklusive moms.
Bufféer
Efterlängtad
235:-- Lågtempad heltstekt biffrygg
- Coleslaw
- Vodkagravad lax med nobisdressing
- Surdegsbaguetter och keselladipp
Pielens klassiker
295:-- Fläder- och limegravad lax med dipp på färska örter
- Mozzarellasallad med ruccola
- Cajunmarinerad biffrad i tunna skivor
- Avocadosalsa
- Potatissallad med äpple och gurka
- Skärgårdsbröd med vispat smör
Vegetarianen
315:-- Färska rödbetor med getost, honung och rostade pinjenötter
- Krustader fyllda med örtmixad blomkål
- Grönkål- och fänkålssallad smaksatt med saffran
- Quinoasallad med salladsärter och granatäpple
- Broccoli- och rödlökssallad med pestobakade körsbärstomater
- Paj med soltorkade tomater, fetaost och ruccola (serveras varm)
- Hembakat bröd med vispat smör
Italiensk
315:-- Insalata caprese
- Charkuteribricka med salami, parmaskinka och prosciutto
- Vitlöksmarinerade oliver och champinjoner
- Kycklingfilé a al limone med gräslökssås
- Kallrökt lax och spenatknyte
- Myntakryddad melonsallad
- Foccacia och grissini
Medelhavet
325:-- Lime- och koriandermarinerade räkor
- Couscous med rostade grönsaker
- Tsatsiki
- Salami och lufttorkad skinka på bädd av ruccola
- Vattenmelon med fetaost och mynta
- Paj med soltorkade tomater och fetaost (serveras varm)
- Ostbricka med fikonmarmelad och druvor
- Levain med vispat smör
Svensk
415:-- Enbärsmarinerad hjortytterfilé med rårörda lingon
- Fläderblomssill med knäcke och kryddost
- Citrongravad lax med hovmästarsås
- Rökt renstekt med pepparrotsdipp
- Bladskottssallad med picklade kantareller och nobisdressing
- Västerbottenpaj (serveras varm)
- Skärgårdsröra
- Skärgårdsbröd med smör
Färdiga paket
Brons, Silver & Guld
Brons
305:-- Chilikryddad varmrökt lax
- Pepparrot- och dijondipp
- Parmesangratinerat kycklingbröst
- Potatissallad med äpple och gurka
- Fransk tomatsallad
- Lantbröd med vispat smör
- Vaniljpannacotta, smaksatt med kaffe, serveras med bärkompott
Silver
365:-- Vitlök- och sojamarinerad laxfilé med lime- och koriander creme fraiche
- Cajunkryddad helstekt oxfilé i tunna skivor
- Rostade potatisklyftor med primörer
- Sallad på krossat vete, bönor och oliver
- Mynta- och youghurtdressing
- Levainbröd med tapenad
- Portvinsdoftande melon- och apelsinsallad i glas
Guld
445:-- Rosmarinmarinerad hjortytterfilé med lingonchutney
- Wasabi- och sesamsojakryddad rödingfilé
- Saffranspocherad kyckling med romansallad och vitlökskrutonger
- Quinoasallad med salladsärter, granatäpple samt kålrabbi
- Grillade sparrisbuketter
- Mangosalsa
- Avokadomousse med färska bär
- Skärgårdsbröd med vispat smör
Tillval
Komplettera buffén
- Chokladtryfflar 2 st30:-
- Mandeltårta med hallon55:-
- Citrontiramisu med maränger och mynta95:-
- Vaniljpannacotta, smaksatt med kaffe, serveras med bärkompott85:-
- Creme brulée95:-
- Avokadomousse med färska bär95:-
- Portvinsdoftande melon- och apelsinsallad i glas80:-
- Ostbricka med fikonmarmelad & knäcke, 2 sorter95:-
- Ostbricka med fikonmarmelad & knäcke, 3 sorter130:-